Редкая кофейная мутация «пиберри» переводится как «горошек» — в такой ягоде развивается одно круглое зерно вместо двух плоских. В урожае таких горошин может быть около 5%, их отделяют вручную. Вкус кофе пиберри считается более сладким, с цитрусовыми нотами. Вот и наш бурбон раскрылся свежестью крыжовника и красного апельсина. В чашке можно найти и природные сахара с нотами сухофруктов. Глоток получается гладким по текстуре, а заканчивает его фруктовое послевкусие.
Страна: Танзания
Регион произрастания: Сонгве, Мбози
Арабика, разновидность: бурбон
Вкусовые характеристики: крыжовник, красный апельсин, курага, тростниковый сахар
Высота произрастания: 1870 м
Способ обработки: мытый
Пачка: 200 г, 1 кг
Как мы описываем кофе? Проводим командный каппинг — профессиональную дегустацию. Лот может раскрыться иначе в зависимости от вашего вкусового опыта и способа заваривания. Учитывайте это при выборе.