Click to order
Ваш заказ
Total: 
Имя
Фамилия
Адрес электронной почты
Номер телефона
Доставка
Промокод
Комментарий к заказу
Мы свяжемся с вами для подтверждения заказа.

Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных в соответствии c политикой конфиденциальности.
Silky Drum — вкусный проект двух обонятельных парней
Мы это Руслан Шульга и Константин Храмов. Осенью 2019 г презентовали свой проект по обжарке кофе.

Наша главная цель — использовать свой многолетний опыт работы с кофе, опыт участия в чемпионатах и развитое понимание вкуса для создания качественного продукта — свежеобжаренного спешелти кофе.

До старта собственного проекта мы больше 5 лет вместе работали на крупных обжарочных производствах в Краснодаре и Москве. Благодаря этому сформировали глубокое понимание процессов, обеспечивающих контроль качества продукта на всех этапах производства. От момента выбора зелёного кофе у поставщика до его обжарки, фасовки и отправки заказов.

Наш многократный опыт участия в чемпионатах сформировал осознанное и зрелое понимание вкуса кофе, внимательное отношение к продукту во всей кофейной цепочке и профессиональный взгляд на процессы, происходящие в современной кофейной индустрии России и мира.

В работе мы придерживаемся принципов честного, открытого и уважительного взаимодействия с клиентами и партнёрами. Предпочитаем активный аргументированный диалог в решении рабочих вопросов.
Откуда взялось название Silky Drum?
Над названием мы долго не мудрили. Хотели игру слов, каламбур, словосочетание на английском, которое нигде ранее не встречалось, — Silky Drum (Силки Драм) отвечает всем этим пожеланиям. С Drum всё легко — это барабан ростера, а Silky (шелковый, шелковистый), как одна из положительных тактильных характеристик, которую часто используют в описании эспрессо. Откуда взялась птица — полёт фантазии дизайнера, который нам пришёлся по душе.
Откуда взялось название Silky Drum?

Над названием мы долго не мудрили. Хотели игру слов, каламбур, словосочетание на английском, которое нигде ранее не встречалось, — Silky Drum (Силки Драм) отвечает всем этим пожеланиям. С Drum всё легко — это барабан ростера, а Silky (шелковый, шелковистый), как одна из положительных тактильных характеристик, которую часто используют в описании эспрессо. Откуда взялась птица — полёт фантазии дизайнера, который нам пришёлся по душе.
Искренне верим, что за каждым проектом стоят люди, со своей историей, профессиональными компетенциями и человеческими качествами


Команда
Tilda Publishing
Руслан Шульга
Сооснователь проекта Silky Drum
Двукратный победитель Российского чемпионата по завариванию кофе, финалист мирового чемпионата по завариванию кофе, обжарщик-технолог, сооснователь проекта Silky Drum.
Опыт работы с кофе — 13 лет, из них опыт в обжарке — 8 лет
Главный судья чемпионатов бариста (в прошлом)

Главный судья чемпионатов по завариванию кофе (в прошлом)

2010, 2015 г. — Бариста кемпы в Брянске

2018 г. — Деревня обжарщиков, Ижевск

Тренер чемпионов России, Беларуси, Чехии

Участвовал в открытии проекта по обжарке в Португалии, консультировал по обжарке в Узбекистане, а также в России.

2006—2007 г — Бармен-бариста в кафе Визави ( Краснодар)

2007—2008 г — Шеф-бариста в ТРК Парк Европа (Краснодар)

2008—2011 г — Бармен-бариста в ресторане Дон Базилио (Краснодар)

2011—2017 г — технолог-обжарщик в компании "Кофе Омни"

? Руководитель проекта #Ябариста в Кофе Омни

2017—2019 г — руководитель производства в компании "Даблби"

2017—2019 — Руководитель проекта "Перфекциониста"

С 2019 г по настоящее время — сооснователь проекта Силки Драм
Участие в чемпионатах
2007 г. — Участник южно-российского чемпионата бариста 2007 ( Краснодар), 15 место

2008 г. — Победитель южно-российского чемпионата бариста (Сочи)

2010 г. — Серебряный призер российского чемпионата бариста (Москва)

2011 г. — Победитель южно-российского чемпионата бариста (Краснодар)

2011г. — 4 место на российском чемпионате бариста (Москва)

2014 г. — Чемпион России по завариванию кофе

2014 г. — Участник мирового чемпионата по завариванию кофе (Римини, Италия), 10 место

2015 г. — Чемпион России по завариванию кофе

2015 г. — Финалист мирового чемпионата по завариванию кофе (Гетеборг, Швеция), 6 место

С 2011 г. по настоящее время — Сертифицированный судья чемпионатов бариста SCA

С 2015 г. по настоящее время — Сертифицированный судья SCA чемпионатов по завариванию кофе
Константин Храмов
Сооснователь проекта Silky Drum
Победитель Российского чемпионата бариста 2019 г, многократный финалист отборочных и национальных чемпионатов бариста, входит в десятку лучших бариста мира, сооснователь проекта Silky Drum
Опыт работы с кофе 7 лет
Опыт работы с кофе 7 лет, опыт участия в чемпионатах 4 года.

2013 г. — бармен в кофейне Шоколадница (Казань)

2014 г. — владелец первой в Казани кофейни кофе с собой Coffee Like

2015—2017 гг — разнорабочий и обжарщик в компании "Кофе Омни"

2017—2019 гг — менеджер по продажам и клиентскому сервису в проекте "Перфекциониста"

С октября 2019 г и по настоящее время — сооснователь проекта Silky Drum.
Участие в чемпионатах
2016 г. — победитель Южного отборочного Чемпионата бариста

2017 г. — серебряный финалист Российского Чемпионата бариста

2017 г. — победитель Южного отборочного Чемпионата бариста

2018 г. — серебряный финалист Российского чемпионата бариста

2018 г. — победитель Московского отборочного чемпионата бариста

2019 г. — победитель Российского чемпионата бариста

2019 г. — полуфиналист Мирового чемпионата бариста (Бостон, 9 место), лучший молочный напиток Мирового чемпионата бариста 2019 г.

2020 г. — победитель Московского отборочного чемпионата по завариванию кофе
Производство
Как стать нашим партнёром?


Чтобы стать нашим партнёром, закажите от 6 кг любого кофе из нашего ассортимента.

Для получения оптового прайса оставьте свою почту и номер телефона