Бесплатная доставка по России от 4 000 ₽ для розничных заказов
Подпишитесь на нашу рассылку и получите скидку 10% на первый заказ!
Обещаем не спамить и рассказывать только самое интересное :)
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с Политикой конфиденциальности
Танзания Илинди
₽
₽
Освежающий, сочный, ягодный — и просто тот самый мытый кофе из Африки. В чашке выделяется чистая и понятная кислотность красной смородины и клюквы, ее дополняют прохладные ноты мягкого лимона. Тактильно напиток легкий, с гладкой текстурой и послевкусием черного чая.
Страна: Танзания
Регион произрастания: Сонгве, Мбози
Арабика, разновидность: бурбон
Вкусовые характеристики: красная смородина, лимон, клюква, чёрный чай
Высота произрастания: 1870 м
Способ обработки: мытый
Пачка: 200 г, 1 кг
Как мы описываем кофе? Проводим командный каппинг — профессиональную дегустацию. Лот может раскрыться иначе в зависимости от вашего вкусового опыта и способа заваривания. Учитывайте это при выборе.
Страна: Танзания
Регион произрастания: Сонгве, Мбози
Арабика, разновидность: бурбон
Вкусовые характеристики: красная смородина, лимон, клюква, чёрный чай
Высота произрастания: 1870 м
Способ обработки: мытый
Пачка: 200 г, 1 кг
Как мы описываем кофе? Проводим командный каппинг — профессиональную дегустацию. Лот может раскрыться иначе в зависимости от вашего вкусового опыта и способа заваривания. Учитывайте это при выборе.
История:
Кооператив Мбилидино Амкос был основан в 2018 году с целью поддержки местных кофейных фермеров через создание станции обработки, оснащённой механизированной ручной депульпационной машиной.
Название MBILIDINO представляет собой аббревиатуру, составленную из названий деревень, в которых живут фермеры кооператива.
Технология обработки:
Фермеры привозят свежесобранные спелые кофейные ягоды с 11:00 до 18:00. Депульпационная машина запускается, когда объём поставок становится достаточным для непрерывной работы более двух часов. В это время продолжают поступать новые партии ягод, поддерживая постоянный поток сырья до 19:00.
После удаления мякоти кофе сортируется по плотности на категории:
Затем пергаментная оболочка проходит ферментацию от 12 до 24 часов, после чего кофе промывают и замачивают ещё на 8–12 часов.
Финальный этап — сушка на африканских кроватях в течение 7–14 дней.
Кооператив Мбилидино Амкос был основан в 2018 году с целью поддержки местных кофейных фермеров через создание станции обработки, оснащённой механизированной ручной депульпационной машиной.
Название MBILIDINO представляет собой аббревиатуру, составленную из названий деревень, в которых живут фермеры кооператива.
Технология обработки:
Фермеры привозят свежесобранные спелые кофейные ягоды с 11:00 до 18:00. Депульпационная машина запускается, когда объём поставок становится достаточным для непрерывной работы более двух часов. В это время продолжают поступать новые партии ягод, поддерживая постоянный поток сырья до 19:00.
После удаления мякоти кофе сортируется по плотности на категории:
- P1
- P2
- P3
- лёгкие ягоды (P Lights)
- ягоды с остатками мякоти (Pods)
Затем пергаментная оболочка проходит ферментацию от 12 до 24 часов, после чего кофе промывают и замачивают ещё на 8–12 часов.
Финальный этап — сушка на африканских кроватях в течение 7–14 дней.
Cпособы приготовления
(нажмите на иконку)