Листья собирают весной в горах Киото Удзи и обжаривают при температуре 200 °C на древесном угле в посуде из фарфора — до красно-коричневого цвета. Получается зеленый чай с ярким мускатным ароматом. Чашка мягкая и сбалансированная, с оттенками ореховой скорлупы, сладкими ванильными нотами и послевкусием жареного сухого риса.
Ходзичу можно пить вечером: в ней меньше кофеина благодаря интенсивной обжарке.
Страна: Япония
Регион произрастания: Киото Удзи
Камелия, разновидность: OP
Вкусовые характеристики:
Высота произрастания: 1200 -1400 м
Ферментация: 0−10%
Рецепт: 95°C | 5 г | 500 мл
Пачка: 75 г
Как мы описываем чай? Проводим командный каппинг — профессиональную дегустацию. Лот может раскрыться иначе в зависимости от вашего вкусового опыта и способа заваривания. Учитывайте это при выборе.