Бесплатная доставка по России от 4 000 ₽ для розничных заказов
Подпишитесь на нашу рассылку и получите скидку 10% на первый заказ!
Обещаем не спамить и рассказывать только самое интересное :)
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с Политикой конфиденциальности
Индонезия Суматра Семендо Финка Али
₽
₽
Меньше 1% мирового производства кофе занимает необычный вид — либерика. В 2025 году ее впервые представили на Чемпионате бариста, и она сразу заняла 4 место в мире. Текстура зерна более пористая, чем у арабики, поэтому впитывает больше природных сахаров.
Привезли для вас лот из Суматры — с цитрусовым букетом и солодовыми акцентами. В бархатистой чашке нашли апельсин, гвоздику и чернослив в шоколаде. Кислотность мягкая и легкая. Завершает глоток долгое кондитерское послевкусие с нотами сухофруктов и пастри-стаута.
Страна: Индонезия
Регион произрастания: Южная Суматра, Семендо
Сорт: либерика
Вкусовые характеристики: апельсин, чернослив, гвоздика, сладкий стаут
Высота произрастания: 1700 м
Способ обработки: натуральный, анаэробный 100 ч
Пачка: 200 г
Как мы описываем кофе? Проводим командный каппинг — профессиональную дегустацию. Лот может раскрыться иначе в зависимости от вашего вкусового опыта и способа заваривания. Учитывайте это при выборе.
Привезли для вас лот из Суматры — с цитрусовым букетом и солодовыми акцентами. В бархатистой чашке нашли апельсин, гвоздику и чернослив в шоколаде. Кислотность мягкая и легкая. Завершает глоток долгое кондитерское послевкусие с нотами сухофруктов и пастри-стаута.
Страна: Индонезия
Регион произрастания: Южная Суматра, Семендо
Сорт: либерика
Вкусовые характеристики: апельсин, чернослив, гвоздика, сладкий стаут
Высота произрастания: 1700 м
Способ обработки: натуральный, анаэробный 100 ч
Пачка: 200 г
Как мы описываем кофе? Проводим командный каппинг — профессиональную дегустацию. Лот может раскрыться иначе в зависимости от вашего вкусового опыта и способа заваривания. Учитывайте это при выборе.
Это либерика из Индонезии, Южная Суматра, регион Семендо.
Необычный сорт, который редко встречается в обжарке и почти не попадает в регулярный ассортимент.
Либерика отличается от привычной арабики: она слаще, с более плотным телом и низкой кислотностью.
Этот лот произвели Гевин Сурья (первое и второе фото) и Реймонд Али (третье фото), которые создали проект Semendo Coffee. С ними мы случайно познакомились в Панаме, на каппинге у Hacienda La Esmeralda.
Для Реймонда это личная история: Семендо — его родной регион, Суматра — его дом. Именно поэтому ферма называется Finca Ali.
Они не просто фермеры. Это бариста и предприниматели, которые сами готовят кофе, выступают на чемпионатах, ездят по фермам в разных странах и осознанно подходят к процессам: от обработки до сушки.
В прошлом году кофе с их фермы занял 2-е место на Классическом чемпионате Индонезии. А либерика в целом — это сорт, с которым Джейсон Лу занял 4-е место на Чемпионате бариста 2025.
Необычный сорт, который редко встречается в обжарке и почти не попадает в регулярный ассортимент.
Либерика отличается от привычной арабики: она слаще, с более плотным телом и низкой кислотностью.
Этот лот произвели Гевин Сурья (первое и второе фото) и Реймонд Али (третье фото), которые создали проект Semendo Coffee. С ними мы случайно познакомились в Панаме, на каппинге у Hacienda La Esmeralda.
Для Реймонда это личная история: Семендо — его родной регион, Суматра — его дом. Именно поэтому ферма называется Finca Ali.
Они не просто фермеры. Это бариста и предприниматели, которые сами готовят кофе, выступают на чемпионатах, ездят по фермам в разных странах и осознанно подходят к процессам: от обработки до сушки.
В прошлом году кофе с их фермы занял 2-е место на Классическом чемпионате Индонезии. А либерика в целом — это сорт, с которым Джейсон Лу занял 4-е место на Чемпионате бариста 2025.
Cпособы приготовления
(нажмите на иконку)