Бесплатная доставка по России от 4 000 ₽ для розничных заказов
Подпишитесь на нашу рассылку и получите скидку 10% на первый заказ!
Обещаем не спамить и рассказывать только самое интересное :)
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с Политикой конфиденциальности
Гондурас Дарио Энаморадо, эспрессо
2100
₽
₽
Знаковый лот нашего каталога — сбалансированный эспрессо фермы Рио Фрио от дорогого амиго Дарио Энаморадо. Привезли для вас урожай с цитрусово-ягодным букетом и бархатистым телом. В чашке нашли гранат, цветы жасмина, вишню, красную смородину и какао. Кислотность яркая, напоминает кумкват — так и хочется съесть с кожурой. Глоток плотный, со сливочными нотами.
Страна: Гондурас
Регион произрастания: Санта Барбара
Арабика, разновидность: катимор, параинема, лемпира
Вкусовые характеристики: гранат, кумкват, жасмин, вишня, красная смородина, какао и сливки
Высота произрастания: 1300−1450 м
Способ обработки: желтый хани
Пачка: 1 кг, 200 г
Как мы описываем кофе? Проводим командный каппинг — профессиональную дегустацию. Лот может раскрыться иначе в зависимости от вашего вкусового опыта и способа заваривания. Учитывайте это при выборе.
Страна: Гондурас
Регион произрастания: Санта Барбара
Арабика, разновидность: катимор, параинема, лемпира
Вкусовые характеристики: гранат, кумкват, жасмин, вишня, красная смородина, какао и сливки
Высота произрастания: 1300−1450 м
Способ обработки: желтый хани
Пачка: 1 кг, 200 г
Как мы описываем кофе? Проводим командный каппинг — профессиональную дегустацию. Лот может раскрыться иначе в зависимости от вашего вкусового опыта и способа заваривания. Учитывайте это при выборе.
Это бленд разновидностей: катимор, лемпира, катуаи, параинема и др. Когда ягоды доставили на станцию обработки, их промывают. Промывают для того, чтобы избавиться от флотеров. Затем их сортируют от зеленых ягод и только после этого депульпируют. Важно то, что кофе не промывают от мякоти, сохраняя весь мусилидж на поверхности пачмента. Это делает его слаще и сбалансированнее.
После депульпации отправляют сушиться на патио на 3-4 дня. Затем кофе перемещают сушиться на более длительное время в Домо (это теплица). Важно делать это равномерно и без влияния прямых солнечных лучей.
После депульпации отправляют сушиться на патио на 3-4 дня. Затем кофе перемещают сушиться на более длительное время в Домо (это теплица). Важно делать это равномерно и без влияния прямых солнечных лучей.
Cпособы приготовления
(нажмите на иконку)