Бесплатная доставка по России от 3 000 ₽ для розничных заказов
Подпишитесь на нашу рассылку и получите скидку 10% на первый заказ!
Обещаем не спамить и рассказывать только самое интересное :)
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с Политикой конфиденциальности и даёте согласие на коммуникацию
Гондурас Дарио Энаморадо, эспрессо
2100
₽
₽
Новый урожай с фермы Рио Фрио от Дарио Энаморадо. Сбалансированный эспрессо.
В букете: гранат, кумкват, жасмин, вишня, красная смородина, какао и сливки.
Тактильно плотный и бархатистый. Кислотность выше среднего. Средняя сладость, горечь ниже среднего.
Страна: Гондурас
Арабика, разновидность:
Вкусовые характеристики: гранат, кумкват, жасмин, вишня, красная смородина, какао и сливки
Высота произрастания: 1300-1450 м
Метод обработки: желтый хани
Пачка: 1 кг
В букете: гранат, кумкват, жасмин, вишня, красная смородина, какао и сливки.
Тактильно плотный и бархатистый. Кислотность выше среднего. Средняя сладость, горечь ниже среднего.
Страна: Гондурас
Арабика, разновидность:
Вкусовые характеристики: гранат, кумкват, жасмин, вишня, красная смородина, какао и сливки
Высота произрастания: 1300-1450 м
Метод обработки: желтый хани
Пачка: 1 кг
Это бленд разновидностей: катимор, лемпира, катуаи, параинема и др. Когда ягоды доставили на станцию обработки, их промывают. Промывают для того, чтобы избавиться от флотеров. Затем их сортируют от зеленых ягод и только после этого депульпируют. Важно то, что кофе не промывают от мякоти, сохраняя весь мусилидж на поверхности пачмента. Это делает его слаще и сбалансированнее.
После депульпации отправляют сушиться на патио на 3-4 дня. Затем кофе перемещают сушиться на более длительное время в Домо (это теплица). Важно делать это равномерно и без влияния прямых солнечных лучей.
После депульпации отправляют сушиться на патио на 3-4 дня. Затем кофе перемещают сушиться на более длительное время в Домо (это теплица). Важно делать это равномерно и без влияния прямых солнечных лучей.
Cпособы приготовления
(нажмите на иконку)