Бесплатная доставка по России от 4 000 ₽ для розничных заказов
Подпишитесь на нашу рассылку и получите скидку 10% на первый заказ!
Обещаем не спамить и рассказывать только самое интересное :)
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с Политикой конфиденциальности
Колумбия Попаян, декаф
975
₽
₽
Редкий гость нашего ассортимента — Колумбия декаф. Это сбалансированный и деликатный кофе, который скрасит каждый ваш день и даже вечер благодаря отсутствию кофеина. У чашки приятный плодово-ягодный профиль с нотами освежающего красного яблока, спелой сливы и сладкой груши. А легкое и гладкое тело напоминает любимый домашний компот с продолжительным послевкусием.
Страна: Колумбия
Регион произрастания: Каука
Арабика, разновидность: кастильо, колумбия, катурра
Вкусовые характеристики: лимон, жёлтая слива, жасмин, зеленое яблоко
Высота произрастания: 1500 — 2070 м
Способ обработки: декаф
Пачка: 200 г, 1 кг
Как мы описываем кофе? Проводим командный каппинг — профессиональную дегустацию. Лот может раскрыться иначе в зависимости от вашего вкусового опыта и способа заваривания. Учитывайте это при выборе.
Страна: Колумбия
Регион произрастания: Каука
Арабика, разновидность: кастильо, колумбия, катурра
Вкусовые характеристики: лимон, жёлтая слива, жасмин, зеленое яблоко
Высота произрастания: 1500 — 2070 м
Способ обработки: декаф
Пачка: 200 г, 1 кг
Как мы описываем кофе? Проводим командный каппинг — профессиональную дегустацию. Лот может раскрыться иначе в зависимости от вашего вкусового опыта и способа заваривания. Учитывайте это при выборе.
Попаян расположен в департаменте Каука на высоте 1700 метров над уровнем моря. Этот регион идеально подходит для выращивания исключительного кофе!
Так называемая Месета-де-Попаян защищена горным хребтом Анд, что помогает создать однородные климатические и высотные характеристики. В результате получается сбалансированный профиль чашки с цветочными и карамельными нотами.
Cofinet сотрудничает примерно с 65 производителями, которые вносят свой вклад в программу и с которыми они строят долгосрочные отношения. Эта программа побуждает фермеров сосредоточиться на качестве.
Кофе декафенизируют методом sugarcane. После того, как кофе промывают и высушивают, кофеин естественным процессом убирают из зерен.
Для начала кофе подвергается обработке водой и паром. Это повышает содержание влаги, и зерна набухают, облегчая извлечение кофеина. На этом этапе кофе подвергается промывке этилацетатом, растворяющим кофеин.
В обработке sugarcane, этилацетат получают естественным путем в результате ферментации сахарного тростника, выращенного в Колумбии, а не из химического синтеза.
Затем зерна промывают водой и обдают паром, чтобы очистить внутреннюю часть. И в завершении их сушат до достижения необходимого уровня влажности.
Так называемая Месета-де-Попаян защищена горным хребтом Анд, что помогает создать однородные климатические и высотные характеристики. В результате получается сбалансированный профиль чашки с цветочными и карамельными нотами.
Cofinet сотрудничает примерно с 65 производителями, которые вносят свой вклад в программу и с которыми они строят долгосрочные отношения. Эта программа побуждает фермеров сосредоточиться на качестве.
Кофе декафенизируют методом sugarcane. После того, как кофе промывают и высушивают, кофеин естественным процессом убирают из зерен.
Для начала кофе подвергается обработке водой и паром. Это повышает содержание влаги, и зерна набухают, облегчая извлечение кофеина. На этом этапе кофе подвергается промывке этилацетатом, растворяющим кофеин.
В обработке sugarcane, этилацетат получают естественным путем в результате ферментации сахарного тростника, выращенного в Колумбии, а не из химического синтеза.
Затем зерна промывают водой и обдают паром, чтобы очистить внутреннюю часть. И в завершении их сушат до достижения необходимого уровня влажности.
Cпособы приготовления
(нажмите на иконку)