Бесплатная доставка по России от 4 000 ₽ для розничных заказов
Подпишитесь на нашу рассылку и получите скидку 10% на первый заказ!
Обещаем не спамить и рассказывать только самое интересное :)
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с Политикой конфиденциальности
Колумбия Алехандра Муньос
1190
₽
₽
Тропические цветы в чашке — яркий розовый бурбон из высокогорья Колумбии. Про него можно сказать: сочный, сладкий, экзотический. Цитрусовая кислотность напоминает свежие мандарины, красный чай. Букет дополняет абрикосовое варенье. А в долгом послевкусии благоухают лепестки жасмина и ароматная гуава.
Страна: Колумбия
Регион произрастания: Уила
Арабика, разновидность: розовый бурбон
Вкусовые характеристики: абрикос, гуава, жасмин, мандарин, красный чай
Высота произрастания: 1850 м
Способ обработки: мытый
Пачка: 200 г
Страна: Колумбия
Регион произрастания: Уила
Арабика, разновидность: розовый бурбон
Вкусовые характеристики: абрикос, гуава, жасмин, мандарин, красный чай
Высота произрастания: 1850 м
Способ обработки: мытый
Пачка: 200 г
История Алехандры Муньос в мире кофе имеет много неожиданных поворотов, которые сделали его одним из главных инноваторов в своём регионе.
Первоначально кофе был лишь сторонним увлечением для Алехандры, но чем больше она погружалась в мир кофе, тем больше был интерес. Позже этот интерес вылился в создания известного проекта Zarza Coffee.
Сохраняя региональные традиции производства кофе Алехандра нацелена на внедрение новых способов обработки кофе для увеличения его стоимости и выживания на рынке с высокой конкуренцией. После получения профильного образования Алехандра приняла решение о выращивании выдающихся по вкусу разновидностей арабики: геша, пакамара и розовый бурбон. В проекте стали экспериментировать с различными способами обработки и удлинёнными ферментациями.
Новаторское видение Алехандры дало Zarza Coffee позицию ведущего бренда в регионе.
История Алехандры Муньос — это свидетельство инноваций, настойчивости и страсти, способных трансформировать привычную традицию в единый и универсальный подход.
Ферма: Santa Ana
Фермер: Alejandra Muñoz
Регион: Pitalito, Huila
Высота: 1850 м
Разновидность: Розовый Бурбон
Обработка: мытая
Урожай: июль 24
Обработка:
После сбора ягоды флотируются для удаления посторонних предметов и потенциально дефектных ягод. Кофе ферментируется 24 часа в открытых ёмкостях, потом депульпируется и ферментируется ещё 72 часа. Финально кофе промывается ледяной водой. Кофе сушится 12 дней на африканских кроватях.
Первоначально кофе был лишь сторонним увлечением для Алехандры, но чем больше она погружалась в мир кофе, тем больше был интерес. Позже этот интерес вылился в создания известного проекта Zarza Coffee.
Сохраняя региональные традиции производства кофе Алехандра нацелена на внедрение новых способов обработки кофе для увеличения его стоимости и выживания на рынке с высокой конкуренцией. После получения профильного образования Алехандра приняла решение о выращивании выдающихся по вкусу разновидностей арабики: геша, пакамара и розовый бурбон. В проекте стали экспериментировать с различными способами обработки и удлинёнными ферментациями.
Новаторское видение Алехандры дало Zarza Coffee позицию ведущего бренда в регионе.
История Алехандры Муньос — это свидетельство инноваций, настойчивости и страсти, способных трансформировать привычную традицию в единый и универсальный подход.
Ферма: Santa Ana
Фермер: Alejandra Muñoz
Регион: Pitalito, Huila
Высота: 1850 м
Разновидность: Розовый Бурбон
Обработка: мытая
Урожай: июль 24
Обработка:
После сбора ягоды флотируются для удаления посторонних предметов и потенциально дефектных ягод. Кофе ферментируется 24 часа в открытых ёмкостях, потом депульпируется и ферментируется ещё 72 часа. Финально кофе промывается ледяной водой. Кофе сушится 12 дней на африканских кроватях.
Cпособы приготовления
(нажмите на иконку)