С юных лет Алехандра Анхель была погружена в мир кофе, изучая искусство и науку выращивания кофе вместе со своим отцом. В детстве она помогала на ферме с чистотой и следила за тем, чтобы рабочие были сыты и ухожены, заслужив уважение и восхищение всех своей преданностью и упорным трудом.

Когда пришло время получать образование, Алехандра поступила в Университет Антиокии, где изучала пищевые технологии. Годы в университете дали ей прочную основу в технических аспектах производства и переработки продуктов питания, а также более широкий взгляд на качество кофе и цепочку поставок. Эти знания были дополнительно дополнены ее опытом работы с местными кооперативами, где она вникала в тонкости качества зерен и сложности рынка кофе.

Полученные знания и опыт привели ее обратно на семейную ферму с четким видением: произвести революцию в семейном бизнесе, внедрив новые методы и процессы. Это видение воплотилось в ее амбициозном проекте по экспериментированию с различными сортами кофе. Ее целью было изучить и продемонстрировать разнообразие и потенциал колумбийского кофе.

Алехандра погрузилась в специализацию, получив сертификаты Q-Grader и Q-Processing. Эти сертификаты не только подтвердили ее способность оценивать и определять качество кофе, но и снабдили ее инструментами, необходимыми для стандартизации процессов от начала до конца. Ее скрупулезный подход и страсть к совершенству позволили установить строгие стандарты и поддерживать постоянное качество своей продукции на её ферме Финке Амигос.