Панама Finca Deborah, Aril, geisha

Лот с легендарной фермы Finca Deborah создан по авторскому методу Aril. Это гибрид: сначала гейша прошла натуральную углекислотную мацерацию. Спелые ягоды оставались в герметичных танках с азотом при строгом контроле температуры и pH для усложнения букета, а затем их промыли — для чистоты вкуса.

Получилась насыщенная фруктово-ягодная гейша. Кислотность напоминает гранатовый сок с малиновыми акцентами. Она плавно перетекает в свежие ноты красного яблока. Глоток округлый, средней плотности. А после него — долгое послевкусие с оттенком гибискуса.

Страна: Панама
Регион произрастания: Бокет
Ферма: Finca Deborah
Арабика, разновидность: гейша
Вкусовые характеристики: гранат, малина, красное яблоко, гибискус
Высота произрастания: 1900 м
Способ обработки: продленная натуральная ферментация, углекислотная мацерация, мытый

Пачка: 100 г