Панама Finca Deborah, Symmetry, geisha

Производитель Джемисон Саваж дает названия авторским обработкам после того, как попробует кофе. Лоты остаются безымянными в период сбора урожая, ферментации в закрытых танках и сушки на трехступенчатых кроватях. А потом Джемисон берет чашку и делает первый глоток. Эта гейша сразу была названа Symmetry — за сбалансированный профиль.

В букете последовательно раскрываются ноты: за нектарином и папайей следуют ягодные оттенки. Нежная малина переходит в мягкую танинность красного чая. У напитка спокойная фруктово-ягодная кислотность средней интенсивности. Завершает чашку тянущаяся медовая сладость.

Страна: Панама
Регион произрастания: Бокет
Ферма: Finca Deborah
Арабика, разновидность: гейша
Вкусовые характеристики: нектарин, папайя, малина, красный чай, акациевый мёд
Высота произрастания: 1900 м
Способ обработки: натуральный, углекислотная мацерация

Пачка: 100 г