С тех пор знания о кофе расширились и углубились многократно, на каждом этапе кофейной цепочки - от производства на ферме, до выбора конкретного зерна, которое приедет в нашу страну благодаря работе импортеров, от обжарки и до заваривания в любимой кофейне или на вашей кухне. ⠀
Да и само представление о вкусе кофе значительно изменилось. Он стал другим! Вкуснее или нет, это каждый для себя решает сам. Я пью кофе в кофейнях Москвы с 2004 г и вижу, как он эволюционирует. На мой взгляд, за эти годы он стал значительно вкуснее. У нас появился огромный выбор и возможность разнообразить свои кофейные удовольствия. ⠀ И если раньше это был просто чёрный кофе No name, то сейчас мы, при желании, можем получить практически всю информацию о кофе в нашей чашке. Можем научиться различать кофе из разных стран и разных обработок (сможете отличить мытую от натуральной?), искать вкусовые ноты — фрукты, ягоды, цитрусы и много-много всего. Было бы желание.
Для тех, кто хочет узнать чуточку больше о кофе и о самих себе, я начала проводить свои кофейные встречи, которые постепенно превратились в Школу любителей кофе. Верю, что совсем скоро мы снова начнём встречаться вживую, я очень-очень скучаю по нашим кофейным встречам.
А третий поток моего он-лайн курса по основам домашнего заваривания уже стартовал 29 мая. Если вдруг вы пропустили расписание, но хотите присоединиться, пока мы не успели разогнаться, напишите мне! Ближайшие два дня это вполне реально