Click to order
Ваш заказ
Total: 
Имя
Адрес электронной почты
Номер телефона
Доставка
Промокод
Комментарий к заказу
Мы свяжемся с вами для подтверждения заказа.

Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных в соответствии c политикой конфиденциальности.

Коста-Рика Альберто Гуардиа

765
Фруктовая, плотная и нестандартная. Во вкусе ароматный кокос, спелый нектарин, гранат. Немного хмельных нот на послевкусии интересно сочетаются с танинами граната. Плотное бархатистое тело. Фруктовая кислотность средней интенсивности.

Пачка: 200 г
Подробное описание сорта ⇓
О кофе
Страна: Коста-Рика
Арабика, разновидность: сачимор
Обработка: натуральная
Высота произрастания: 1200 м
Период сбора: с октября 2021 по февраль 2022 года

О производителе
CECA S.A., основанная в 1950 году, изначально экспортировала зерно для компании Bernhard Rothfos, а в 1988 году вошла в состав Neumann Kaffee Gruppe. С первых дней своего существования компания занималась закупкой ягод непосредственно у производителей, переработкой кофе на различных стнациях обработки и экспортом в основном в США, Европу и Японию. В настоящий момент CECA владеет двумя станциями обработки и готовит зерно на экспорт под собственными брендами.

География
В Коста-Рике выделяют следующие кофепроизводящие регионы: Central Valley, West Valley, Таррасу, Трес Риос, Ороси, Брунка, Турриальба, Гуанакасте. Страна продвигает кофе под названиями регионов, где этот кофе был собран. Выращиваемые разновидности арабики: катурра, мундо ново, типика, вилла сарчи, катуай и другие. Регион Central Valley, в котором был собран данный лот, является частью кантона Наранхо. Рядом находятся три вулкана Ирасу, Барва и Поас. Кофе растет на богатой минералами вулканической почве на высоте 900-1600 метров над уровнем моря. Урожай собирают с ноября по март.

Ферма Sonora располагается в регионе Центральная Долина (West Valley), у подножия вулкана Поас (Poas). Под посадки кофе на ферме отведено 65 га, общий размер фермы 100 га; она расположена на высоте 1200 м над уровнем моря. Владельцами фермы является Альберто Гуардиа и его сын Диего Гуардиа. На ферме находиться своя станция обработки, которая позволяет обрабатывать кофе полумытым способом; сортировать по плотности, размеру и удалять дефектные зерна посредством колосортера. Для натуральной и хани обработки обычно используются патио. Среднее время сушки натурального кофе 12 дней. На ферме высажены различные разновидности кофе: бурбон, катурра, катуаи, вилла сарчи, типика, SL28, геша, центроамерикано и другие. Сонора одна из немногих ферм в Коста-Рике, на которой производят кофе натуральной обработки, поскольку в большинстве своем фермеры опасаются возникновения фермента в чашке и не рискуют сушить ягоды целиком. Разнообразие разновидностей и возможности по обработке кофе позволяют ферме предлагать микролоты с различными вкусовыми профилями.


Cпособы приготовления

(нажмите на иконку)
Наши новинки
Расскажите друзьям о нашем кофе
Расскажите друзьям о нашем кофе