Click to order
Ваш заказ
Total: 
Имя
Фамилия
Адрес электронной почты
Номер телефона
Доставка
Промокод
Комментарий к заказу
Мы свяжемся с вами для подтверждения заказа.

Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных в соответствии c политикой конфиденциальности.

Колумбия Орландо Оспина


С этим кофе Константин Храмов выиграл Московский отборочный чемпионат по завариванию чёрного кофе в марте 2020 г.

Интенсивный, комплексный аромат с нотами чернослива и сладкого красного винограда, лёгкие оттенки цветов апельсина и тростникового сахара. Букет яркий, наполнен тропическими и фруктовыми тонами. Во вкусе сладкая папайя, персик и апельсин, оттенки вишни, чернослива и граната. Послевкусие напоминает гречишный мёд и красное яблоко. Тело округлое, на остывании сочное и гладкое.

Пачка: 100 г

Cпособы приготовления

(нажмите на иконку)
Подробное описание сорта ⇓
О кофе
Высота произрастания: 1700 м
Разновидность: гейша
Способ обработки: натуральный, анаэробный

Орландо Оспина - агроном, его работа заключается в технической поддержке разных ферм. В сентябре 2017 года он занял 2-е место в конкурсе Сup of Excellence (самый престижный конкурс и аукцион для кофе высокого качества) в категории "Кофе натуральной обработки". Жена Орландо, как и её сестры, также принимают активное участие в жизни фермы.

В течение многих лет у Орландо и его жены было желание иметь свою собственную ферму, но он был настолько занят работой, что приобрести ферму не было возможности. Тогда он решил арендовать участок земли и вырастить свои первые 5 000 деревьев разновидности гейша.

Первый урожай собрали в начале этого года, и Орландо решил участвовать в конкурсе Сup of Excellence со своим первым лотом гейши, получив поддержку от компании, в которой работает. Собрать необходимое для конкурса количество кофе оказалось довольно сложно, поскольку кофе, обработанного натуральным способом у него было намного меньше, чем требовали условия конкурса.

Когда он это понял, то арендовал еще один участок земли, где можно было произвести необходимое количество кофе, обработанного натуральным методом. Ягоды сортировали методом флотации, зелёные и дефектные отделили, а спелые поместили в пластиковый барабан и закрыли на 70-80 часов для ферментации. Затем ягоды разложили на африканских кроватях для сушки. После этого кофе хранится в силосах.

По мнению Орландо, самая главная сложность заключалась в достижении необходимого количества кофе. Именно поэтому, выигрыш второго места был равносилен победе, поскольку я впервые участвовал в конкурсе со своим первым лотом разновидности гейша.


Наши новинки