Click to order

Ваш заказ

Total:

Имя

Адрес электронной почты

Номер телефона

Доставка

Промокод

Комментарий к заказу

Мы свяжемся с вами для подтверждения заказа.

Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных в соответствии c политикой конфиденциальности.

Колумбия Люси Сапата

990

₽

Купить

Целью нашей поездки в Колумбию было знакомство с фермером и терруаром. Пробы того, что мы можем сделать на этом терруаре. Результатом стали четыре экспериментальных лота от Люси Сапата. Красная катурра – самый сладкий и алкогольный лот из серии экспериментов.

Чашка с обволакивающим гладким телом и красными ягодами в послевкусии. В букете пинотаж, чернослив, вишневая настойка, гречишный мед.

Пачка: 200 г

Подробное описание сорта ⇓

О кофе
Высота произрастания: 1360 м
Разновидность: красная катурра
Обработка: процессинг Silky Drum

О процессинге
Красную катурру мы ферментировали в полиэтилене чёрного цвета.

Каждое утро раскрывали кофе для сушки. Сушили толстым слоем, тем самым не давая кофе сохнуть быстро. В обед кофе накрывали и затем открывали после обеда и до заката.

Через 4 дня мы высыпали кофе на деревянные патио для просушивания без пластикового пакета и сушили 17 дней.