Click to order
Ваш заказ
Total: 
Имя
Адрес электронной почты
Номер телефона
Доставка
Промокод
Комментарий к заказу
Мы свяжемся с вами для подтверждения заказа.

Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных в соответствии c политикой конфиденциальности.

Колумбия Люси Сапата

990
Целью нашей поездки в Колумбию было знакомство с фермером и терруаром. Пробы того, что мы можем сделать на этом терруаре. Результатом стали четыре экспериментальных лота от Люси Сапата. Эта катурра – уже второй лот из серии экспериментов.

Чашка с гладким телом и освежающим послевкусием. В букете ананас, папайя, абрикос, сидр. Искристая кислотность.

Пачка: 200 г
Подробное описание сорта ⇓
О кофе
Высота произрастания: 1760 м
Разновидность: катурра
Обработка: процессинг Silky Drum

Целью нашей поездки в Колумбию было знакомство с фермером и терруаром. Пробы того, что мы можем сделать на этом терруаре. Результатом стали четыре экспериментальных лота от Люси Сапата. Эта катурра – уже второй лот из серии экспериментов.

О процессинге

Красную катурру мы ферментировали в бочках маленького объема. Залили их водой и герметично закрыли. Каждый день мы перемешивали кофе в бочках дважды.

Так кофе находился не закрытым от солнца 134 часа и нагревался днем до 36 градусов

Затем кофе выстелили сушить на патио. Сушка длилась 17 дней.






Cпособы приготовления

(нажмите на иконку)
Наши новинки