Click to order
Ваш заказ
Total:
Мы свяжемся с вами для подтверждения заказа.
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных в соответствии c политикой конфиденциальности.
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных в соответствии c политикой конфиденциальности.
Колумбия Люси Сапата
990
₽
₽
Целью нашей поездки в Колумбию было знакомство с фермером и терруаром. Пробы того, что мы можем сделать на этом терруаре. Результатом стали четыре экспериментальных лота от Люси Сапата. Эта катурра – уже второй лот из серии экспериментов.
Чашка с гладким телом и освежающим послевкусием. В букете ананас, папайя, абрикос, сидр. Искристая кислотность.
Пачка: 200 г
Чашка с гладким телом и освежающим послевкусием. В букете ананас, папайя, абрикос, сидр. Искристая кислотность.
Пачка: 200 г
Подробное описание сорта ⇓
О кофе
Высота произрастания: 1760 м
Разновидность: катурра
Обработка: процессинг Silky Drum
Целью нашей поездки в Колумбию было знакомство с фермером и терруаром. Пробы того, что мы можем сделать на этом терруаре. Результатом стали четыре экспериментальных лота от Люси Сапата. Эта катурра – уже второй лот из серии экспериментов.
О процессинге
Красную катурру мы ферментировали в бочках маленького объема. Залили их водой и герметично закрыли. Каждый день мы перемешивали кофе в бочках дважды.
Так кофе находился не закрытым от солнца 134 часа и нагревался днем до 36 градусов
Затем кофе выстелили сушить на патио. Сушка длилась 17 дней.
Высота произрастания: 1760 м
Разновидность: катурра
Обработка: процессинг Silky Drum
Целью нашей поездки в Колумбию было знакомство с фермером и терруаром. Пробы того, что мы можем сделать на этом терруаре. Результатом стали четыре экспериментальных лота от Люси Сапата. Эта катурра – уже второй лот из серии экспериментов.
О процессинге
Красную катурру мы ферментировали в бочках маленького объема. Залили их водой и герметично закрыли. Каждый день мы перемешивали кофе в бочках дважды.
Так кофе находился не закрытым от солнца 134 часа и нагревался днем до 36 градусов
Затем кофе выстелили сушить на патио. Сушка длилась 17 дней.
Cпособы приготовления
(нажмите на иконку)
Наши новинки
© 2021 Silky Drum
Подпишитесь на нашу рассылку
Рекомендации по завариванию в кемексе
Метод подойдет всем, кому нравятся фильтровые способы заваривания, благодаря легкости и чистоте, ярко выраженным дескрипторам, при этом крепость напитка будет выше, чем у других альтернативных способов заваривания, вследствие более длительного контакта с водой.