Colombia El Obraje Gesha

Пабло привез семена гейши из Панамы в 2011 году. Урожай этого лота в 2021 году победил в конкурсе Cup of Excellence Colombia. Яркая чашка со вкусом красной смородины, клубники, малины, апельсина и искристого лайма. Очень сочный, освежающий, живой, чистый. Гладкое среднее тело. Долгое чистое и освежающее послевкусие.

Страна Колумбия
Арабика, разновидность гейша
Обработка мытая
Урожай 02.2023
Оценка Q 89,25

Пабло Герреро унаследовал ферму отца, расположенную в Тангуа, южной части департамента Нариньо. Из-за государственного импорта зерновых Пабло пришлось искать другие способы заменить эти культуры. Он объясняет, что они пытались выращивать различные виды фруктов, но это не принесло им ожидаемого дохода. Наконец, в начале 2000-х годов команда начала производство кофе в регионе, где кофе традиционно не производился, и в течение многих лет им приходилось продавать свой урожай местному кооперативу, пока в 2010 году не начался переход к производству высококачественного спешелти кофе.

Терруар тут является основным фактором, определяющими профиль кофе. На площади почти 100 гектаров кофе выращивается только на 25 гектарах, это разновидности геша и бурбоны. Остальная земля была превращена Пабло в естественный лесной заповедник. Посадив больше деревьев и внедрив эффективный ландшафтный дизайн, он смог сохранить уникальный микроклимат, а также обеспечить доступ к каждому уголку фермы.

В настоящее время в El Obraje работает станция мытой обработки, с резервуарами для ферментации, оборудование для депульпирования, механические сушилки и крытые африканские кровати. Благодаря современному оборудованию в собственности, обработка кофе начинается сразу же после сбора ягоды. Тут высаживают редкие разновидности в двухкилограммовые мешки с почвой, а затем пересаживают их. На ферме применяется смешанные удобрения, используя 1-2 кг органических удобрений и 300 г химических удобрений на кофейное дерево.