Click to order
Ваш заказ
Total: 
Имя
Адрес электронной почты
Номер телефона
Доставка
Промокод
Комментарий к заказу
Мы свяжемся с вами для подтверждения заказа.

Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных в соответствии c политикой конфиденциальности.

Эфиопия Атиклет Дежене

Этот кофе поразил нас чистотой чашки и комплексной кислотностью, интересным сложным букетом. В нем нет мощного алкогольного характера и вкуса сброженных ягод, свойственных анаэробной ферментации. Напротив, вас ждет очень чистая комплексная чашка с фруктовой кислотностью.

В аромате джем из черной смородины и черный чай с лимоном. В букете красный сладкий грейпфрут, цветы апельсинового дерева, гранат, черешня и спелый манго. Гладкое шелковистое тело. Приятное чистое послевкусие. Комплексная кислотность имеет деликатный винный характер.

Рецепт заваривания:
Clever Dripper
20 грамм кофе
Помол 700 микрон на Mazzer ZM
306 грамм воды на входе
252 грамма готового напитка на выходе
Температура заваривания 97 ºС

Быстрым потоком залить весь объем воды, сломать корку круговыми покачиваниями воронки и накрыть крышкой для температурной стабильности. Открыть клапан на 3:30.

Описание от участника чемпионата:
Аромат: черный чай с лимоном, джем из черной смородины, цветочный мед, свежая выпечка
Букет на трех температурах:
  • красный сладкий грейпфрут, цветы апельсинового дерева, гранат
  • красная слива, мандарин, красный виноград, спелый манго
  • спелый персик, маракуйя, черешня
Послевкусие приятное, средней продолжительности, чистое
Кислотность на трех температурах:
  • цитрусовая и яблочная
  • цитрусовая и винная
  • винная и молочная
Тело на трех температурах:
  • гладкое среднее
  • шелковистое ниже среднего
  • гладкое ниже среднего
Пачка: 100 г

Cпособы приготовления

(нажмите на иконку)
Подробное описание сорта ⇓
О кофе
Высота произрастания: 1900-2217м
Разновидность: местные разновидности
Способ обработки: натуральный
О производителе
Эфиопия Атиклет назван именем прекрасной девушки, которая стоит у истоков проекта Gesha Village. Это регион Сидамо Бенса, станция обработки Гатта. Анаэробная ферментация ягод длилась 72 часа. После чего кофе сушили на африканских кроватях техникой sleeping bag – заворачивая в черный плотный пластик в обеденное время и на ночь. Смысл техники состоит в том, чтобы затянуть сушку и усилить ферментацию днем и уменьшить потерю влаги в ночное время.
Наши новинки
Рекомендуемые способы приготовления
Расскажите друзьям о нашем кофе
Расскажите друзьям о нашем кофе